Chef De Partie - Stagione 2026 - Vetera Matera
Matera - 6 giorni fa
Détail de l'offre
Nell'antico tessuto urbano di Matera, città Patrimonio UNESCO, si sviluppa Vetera: un albergo diffuso 5 stelle lusso che ridefinisce l'ospitalità d'élite. Le sue 23 camere, frutto di un'attenta ristrutturazione, si snodano tra vicoli antichi e grotte millenarie.
Vetera coniuga sapientemente il fascino della storia con il comfort contemporaneo, offrendo un'esperienza di soggiorno senza pari nella città più antica d'Italia.
Da novembre **** Vetera Matera è entrato a far parte della famiglia R&C.
La risorsa scelta, si occuperà di gestire una delle partite del nostro ristorante, lavorando con prodotti di alta qualità e tecniche raffinate. Il candidato ideale è un professionista esperto, attento ai dettagli, che sappia lavorare in un ambiente esigente, mantenendo un approccio sereno e collaborativo.
Gestione completa della propria partita, con focus su carni, pesci o vegetali, a seconda delle esigenze della cucina.
Padroneggiare e applicare tecniche di cottura e preparazione di alto livello,
Assicurare la qualità, la precisione e la presentazione di ogni singolo piatto, rispettando le direttive dell'Executive Chef.
Seguire le linee guide e le ceck list dettagliate affidate dall'Executive Chef
Collaborare con l'intera brigata, garantendo efficienza, pulizia e armonia in cucina.
Contribuire al rispetto rigoroso delle normative HACCP e delle pratiche di sostenibilità.
Mantenere un'ottima educazione e un atteggiamento positivo e professionale, anche nei momenti di maggiore pressione
Esperienza comprovata nel ruolo di Chef de Partie in strutture di pari livello
Conoscenza delle tecniche di cucina fine dining, con spiccata dimestichezza nel lavoro di carni, pesci e vegetali.
Precisione, attenzione ai dettagli, educazione e capacità di lavorare sotto pressione.
Ottima conoscenza e applicazione delle norme HACCP e delle pratiche di sostenibilità in cucina
La risorsa scelta verrà inserita in una realtà lavorativa di eccellenza in cui ogni risorsa viene accolta nel rispetto completo della propria individualità e dove il contributo professionale e personale viene riconosciuto quotidianamente.
L'inserimento e la retribuzione competitiva e incentivante saranno commisurati in base alla seniority della risorsa scelta e comunicati in sede di colloquio
Un ambiente di lavoro stimolante e dinamico
Autorizzazione al trattamento dei dati personali
Ai sensi del Decreto Legislativo n. ******** e del Regolamento UE ******** (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.
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Commis De Rang - Stagione 2026 - Vetera Matera
Descrizione del lavoro La risorsa entrerà a far parte del team F B e, sotto la supervisione dello Chef de Rang, si occuperà di: Gestire la mise en place dei tavoli Curare l'ordine, la pulizia e l'organizzazione delle aree di competenza del reparto F B e delle attrezzature,...